Синяк обыкновенный: не про ушибы. Это луговое растение с ярко-синими цветками, которое растёт на солнечных склонах Алтая. С него получается светлый нежный мёд.
Почему так называется
Растение назвали за синий цвет соцветий. Сам мёд при этом не синий, а светлый.
Цвет и консистенция
Светло-жёлтый, иногда с зеленоватым оттенком. Синяковый мёд долго остаётся жидким, иногда до полугода и дольше. После кристаллизации становится белым, мелкозернистым.
Вкус
Мягкий, сладкий, без горечи, с лёгким травяным ароматом. Подходит тем, кто любит деликатные светлые сорта.
Чем ценен
Синяк хороший медонос и цветёт долго. На алтайских лугах он часто преобладает, поэтому синяковый мёд считается одним из визитных сортов региона.
С чем есть
- сам по себе, ложкой;
- в чай, но не в кипяток;
- с сыром и орехами;
- на блинах и оладьях, пока мёд жидкий.
Как хранить
Как и другие сорта: тёмное место, плотно закрытая банка. Благодаря медленной кристаллизации синяковый мёд долго сохраняет жидкую консистенцию.
Алтайский мёд со своей пасеки
15 сортов мёда и продукты пчеловодства. 1000 ₽ за килограмм, самовывоз в Новосибирске (ул. Инская, 107) или доставка по городу за 1000 ₽. Оплата наличными или переводом.
