Поля подсолнечника в цвету видно издалека. Пчёлы любят их за обилие нектара, а мёд получается ярким, как само растение.
Цвет
Золотисто-жёлтый, ярко-лимонный. После кристаллизации становится светло-жёлтым.
Кристаллизация
Подсолнечниковый мёд один из самых быстрых: густеет иногда за две-три недели после откачки. Кристаллы крупные, мёд становится плотным и хрустящим. Это нормально и говорит о высоком содержании глюкозы.
Вкус и аромат
Сладкий, с лёгкой терпкостью. Аромат слабый, иногда с травяной нотой. Если мёд долго стоит, сверху может появиться белёсый налёт: это кристаллы глюкозы, а не плесень.
С чем есть
- в выпечке и пряниках: аромат не спорит с другими ингредиентами;
- в маринадах;
- в каше и мюсли;
- для домашних медовых напитков.
Плюсы сорта
Подсолнечниковый мёд доступен и универсален. Его удобно намазывать после кристаллизации.
Как растопить
Если нужен жидкий мёд, поставьте банку в тёплую воду около 40 °C. Сильный нагрев не нужен.
Алтайский мёд со своей пасеки
15 сортов мёда и продукты пчеловодства. 1000 ₽ за килограмм, самовывоз в Новосибирске (ул. Инская, 107) или доставка по городу за 1000 ₽. Оплата наличными или переводом.
