Цветочная пыльца, или обножка, это маленькие разноцветные гранулы, которые пчёлы приносят в улей на задних лапках.
Откуда берётся
Пчела собирает пыльцу с цветов, смачивает нектаром и формирует комочки на лапках. На входе в улей пасечник ставит пыльцеуловитель: решётку, проходя через которую пчела теряет часть обножки. Её собирают и сушат.
Почему гранулы разного цвета
Цвет зависит от растения: жёлтый, оранжевый, красный, коричневый, зеленоватый, фиолетовый. Пёстрая пыльца значит, что пчёлы летали на разные цветы.
Вкус
Сладковатый, цветочный, иногда с горчинкой. У разных партий вкус заметно отличается.
Как едят
Гранулы рассасывают, добавляют в мёд, творог, йогурт, смузи. Обычно начинают с маленьких порций.
Важно
Пыльца может вызывать аллергию, особенно у людей с аллергией на цветение растений. Это пищевой продукт, а не лекарство. Если вы хотите использовать пыльцу для здоровья, посоветуйтесь с врачом.
Как хранить
Сухая пыльца хранится в плотно закрытой стеклянной банке в прохладном сухом месте. Влага для неё губительна.
Алтайский мёд со своей пасеки
15 сортов мёда и продукты пчеловодства. 1000 ₽ за килограмм, самовывоз в Новосибирске (ул. Инская, 107) или доставка по городу за 1000 ₽. Оплата наличными или переводом.
