Таёжный мёд собирают там, где лес соседствует с полянами и вырубками. Пчёлы берут нектар с лесных трав, кустарников и деревьев. Мёд получается тёмным и характерным.
Медоносы тайги
Кипрей, малина, черника, брусника, душица, лесные травы. Иногда в таёжный мёд попадает падь, сладкие выделения на листьях и хвое, отчего он ещё темнее.
Цвет
От тёмно-янтарного до коричневого.
Вкус
Насыщенный, терпкий, с древесными и смолистыми нотами. Сладость не приторная.
Кристаллизация
Обычно густеет за несколько месяцев, становится плотным, мелкозернистым.
С чем есть
- с крепким чёрным чаем;
- с сыром и орехами;
- в маринадах для мяса и дичи;
- в тёмной выпечке и пряниках.
Кому подойдёт
Любителям ярких тёмных сортов, которым нравится гречишный мёд, но хочется более сложного вкуса.
Как хранить
В тёмном прохладном месте, в плотно закрытой стеклянной банке. Тёмный мёд хорошо держит аромат, но лучше всего он в первый год.
Алтайский мёд со своей пасеки
15 сортов мёда и продукты пчеловодства. 1000 ₽ за килограмм, самовывоз в Новосибирске (ул. Инская, 107) или доставка по городу за 1000 ₽. Оплата наличными или переводом.
