Крем-мёд выглядит как густой нежный крем и легко намазывается на хлеб. Многие думают, что в нём есть сливки или масло. На самом деле это обычный мёд, только с особой структурой.
Как его делают
Свежий жидкий мёд долго и медленно перемешивают при прохладной температуре. При этом кристаллы получаются очень мелкими и равномерными. Иногда в мёд добавляют немного уже закристаллизованного кремового мёда как «закваску».
Есть ли добавки
В классическом крем-мёде нет ничего, кроме мёда. Бывают варианты с ягодами, орехами или корицей, но тогда это указывают отдельно.
Чем отличается от засахаренного мёда
Обычный мёд кристаллизуется сам, кристаллы бывают крупными. В крем-мёде кристаллы мельчайшие, поэтому он мягкий и не хрустит.
С чем есть
- на тостах и блинах;
- с творогом и сырниками;
- просто ложкой к чаю.
Как хранить
При комнатной температуре или чуть прохладнее, без солнца. В тепле крем-мёд может частично расслоиться, в холоде станет плотнее. Вкус от этого не меняется.
Алтайский мёд со своей пасеки
15 сортов мёда и продукты пчеловодства. 1000 ₽ за килограмм, самовывоз в Новосибирске (ул. Инская, 107) или доставка по городу за 1000 ₽. Оплата наличными или переводом.
